Les plantes aromatiques désignent un ensemble de plantes utilisées en cuisine et en médecine douce pour les arômes qu’elles dégagent, et leurs huiles essentielles que l’on peut extraire. Présentation et description d’espèces ou de variétés, conseils de culture.
Il faut vraiment passer tout à côté du romarin pour admirer ses petites fleurs bleues qui se confondent de loin avec le gris argenté du feuillage. Ce petit arbuste méditerranéen aux petites feuilles si aromatiques fait son show discret au coeur de l'hiver. Une aubaine pour les jardins, les balcons et les terrasses ensoleillés.
La tagète luisante ou estragon du Mexique (Tagetes lucida) est doublement intéressante : son feuillage a le parfum de l'estragon et sa floraison estivale est décorative. La plante est de plus vivace, à la condition de pouvoir l'hiverner sous serre ou dans une véranda bien ensoleillées quand on habite dans une région aux hivers froids.
Le beau massif blanc du Parc des Buttes-Chaumont (Paris 19e) que je viens de vous montrer est en fait bordé par une rangée de pieds de menthe à feuillage panaché de blanc (Mentha suaveolens 'Variegata'). Un beau liseré végétal dans les tonalités de la composition et parfumé quand on le froisse.
La première plantation de plantes de basilic au printemps n'a rien donné, mais la deuxième très tardive, première quinzaine de juillet, a poussé sans problème.
Voulant renouveler mon pied de basilic qui a périclité à la fin du printemps, j'ai acheté un plant qui portait la marque AB, issu de l'agriculture biologique. Du plant bio, mais avec une origine fort lointaine... l'Allemagne !
Plante aromatique très utilisée dans la cuisine française, le persil se cultive assez facilement en pot ou en jardinière.
