Certains parterres de la grande perspective du Jardin des Plantes de Paris présentent une belle collection de plantes estivales à feuillage décoratif et pour certains parfumés. J’y ai découvert cette variété ‘Crispa’ de la sauge officinale que je ne connaissais pas.
Les feuilles vert argenté sont plus larges que celles de la sauge officinale et présentent un rebord dentelé et crispé.
La plante prend un bel aspect tapissant et en vieillissant elle forme un gros coussin arrondi. Les feuilles sont très aromatiques et s’utilisent en cuisine comme celles des autres variétés de sauge officinale.
