Drôles de légumes
Blaise Leclerc, Éditions Terre vivante, mars 2019
Et si on variait les cultures pour augmenter la biodiversité, faciliter les rotations, limiter les ravageurs et maladies… ou simplement pour le plaisir de découvrir et manger de nouveaux légumes ? Blaise Leclerc a testé dans son potager des variétés étrangères et/ou méconnues (cresson de Madagascar, épinard-fraise, kiwano, oca du Pérou, crosne du Japon, arachide, poire de terre, stevia, etc.). Il partage dans ce livre tous les conseils pour les cultiver et les multiplier.
Blaise Leclerc est docteur en agronomie et jardinier depuis 40 ans. Il est expert à l’Institut technique de l’agriculture biologique (ITAB) et spécialiste des relations entre agriculture et environnement. Il est auteur d’une vingtaine d’ouvrages sur le jardinage biologique.
